Хоолны газрын хүйтэн агуулах нь зочид буудал, нийтийн хоолны салбарын салшгүй хэсэг бөгөөд хоол хүнс хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой. Ерөнхийдөө хоолны газрын хүйтэн агуулах нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ: 0-5 хэмийн хадгалах температуртай хүйтэн агуулах.°C нь голчлон жимс, хүнсний ногоо, өндөг, сүү, чанасан хоол гэх мэтийг хөргөх, хадгалахад ашиглагддаг; хөлдөөгч нь -18~-10 хэмтэй.℃голчлон мах, усны бүтээгдэхүүн, хурдан хөлдөөсөн нарийн боов, цөцгийн тос гэх мэтийг хүнсний орц найрлагад хөлдөөх, хадгалахад ашигладаг. Тиймээс олон зочид буудал, ресторан, цайны газрууд аажмаар хөргөгчтэй хүйтэн хадгалах эсвэл хос температуртай хүйтэн хадгалах байгууламжийг угсрахыг сонгодог. Тэгэхээр цайны газрын хүйтэн хадгалах байгууламжийг төлөвлөх, суурилуулахад ямар тусгай шаардлага тавьдаг вэ?
1. Хүйтэн агуулахын хөргөлт ба хөлдөөлтийн харьцаа
Өөр өөр нэгжүүд нь цайны газрын хүйтэн агуулахын хэрэглээний өөр өөр шаардлагатай байдаг бөгөөд хөргөгч болон хөлдөөсөн агуулахын хуваах харьцаа нь мөн өөр өөр байдаг. Оргил ачааллын үед (жишээлбэл, зун) янз бүрийн хадгалах бүтээгдэхүүний хэмжээг тооцоолсноор хөргөлт болон хөлдөөлтийн харьцааг илүү сайн хувааж болно. Хэрэв хөргөгч болон хөлдөөсөн агуулахууд зэргэлдээ биш бол агуулахын хэрэглээг хадгалах эзлэхүүний өөр өөр шаардлагатай хослуулан илүү бодитойгоор тодорхойлж болно.
2. Хоолны өрөөний хүйтэн агуулахын тоног төхөөрөмжийн сонголт
Хөргөлтийн төхөөрөмжийн тоног төхөөрөмжийн сонголт нь хүйтэн агуулахын инженерчлэлийн гол цөм бөгөөд хүйтэн агуулахын үйл ажиллагааны үр ашгийг ихээхэн тодорхойлдог. Хоолны газрын хос температурт хөргөх агуулахын хүйтэн агуулах болон хөлдөөгч нь хөргөлтийн системээр илүү сайн тоноглогдсон тул хөргөлт болон хадгалалтын үүргийг илүү сайн гүйцэтгэж, бодит хэрэгцээнд нийцүүлэн хүйтэн агуулахын ажиллагааг илүү тохиромжтой тохируулах боломжтой. Өвлийн улиралд хүнсний ногооны агуулахад жимс, хүнсний ногоо хадгалах шаардлагагүй үед үйл ажиллагааны зардлыг хэмнэхийн тулд хүйтэн агуулахыг дангаар нь хааж болно. Гэсэн хэдий ч бичил хос температурт хүйтэн агуулахын хувьд (хадгалалт нь зөвхөн багахан хэсгийг эзэлдэг нөхцөл байдал) тоног төхөөрөмжийн сонголтод хөргөлтийн төхөөрөмжийн багцыг хуваалцах боломжтой.
Хоолны газрын хүйтэн агуулахын бусад тоног төхөөрөмж Хоолны газрын хүйтэн агуулахын тоног төхөөрөмжийг сонгохоос гадна хүйтэн агуулахын хавтангийн зузааныг сонгох, хүйтэн агаарын машины өргөтгөлийн хавхлага гэх мэт брэндийг сонгох, бусад туслах тоног төхөөрөмжийг сонгох зэрэг бусад тоног төхөөрөмжийг агуулахын бодит нөхцөл байдал, үйлчлүүлэгчийн зардлын төсөв гэх мэт зүйлсэд үндэслэн цогцоор нь чиглүүлэх шаардлагатай. Хоолны газрын хүйтэн агуулах нь хангалттай хүнсний хангамжийг хангахын тулд бараа бүтээгдэхүүнийг байнга хадгалах, буцаан авах шаардлагатай тул хаалгыг онгойлгосны дараа агуулахын гаднах температурын агуулахын доторх температурын тогтвортой байдалд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахын тулд үйлчлүүлэгчид хүйтэн агуулахын хаалган дээр дулаан тусгаарлагч хөшиг эсвэл агаарын хөшиг зохих ёсоор ашиглахыг зөвлөж байна. Хэрэв хоолны газрын хүйтэн агуулах нь том бөгөөд ачиж буулгахад сэрээт өргөгч, тэргэнцэр шаардлагатай бол хүйтэн агуулахын ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд газар дээр тусдаа ус нэвтэрдэггүй, агаар нэвтрүүлдэггүй дулаалга + бетон хийх эсвэл газрын тусгаарлагч хавтан дээр товойлгон хөнгөн цагаан хавтангийн давхарга нэмэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн, цайны газрын хүйтэн агуулах нь ихэвчлэн цайны газрын ойролцоо байрладаг тул хуримтлагдах, хортон шавьж, өвчин гарах, хог хаягдал гарах магадлал өндөр байдаг тул цайны газрын хүйтэн агуулахын менежер тогтмол цэвэрлэгээ, ариутгал хийх шаардлагатай байдаг.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 2-р сарын 18
