Хүйтэн гинж гэж ямар төрлийн “гинж” вэ?

хүйтэн гинж гэж юу вэ

Хүйтэн гинж гэдэг нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, хадгалах, тээвэрлэх, түгээх, жижиглэн худалдаалах, ашиглах үйл явцад тусгайлан нийлүүлэхийг хэлдэг бөгөөд бүх холбоосууд нь бүтээгдэхүүний алдагдлыг бууруулах, бохирдол, муудалтыг урьдчилан сэргийлэх, бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангахад шаардлагатай тодорхой бага температурын орчинд үргэлж байдаг. гинжин хэлхээний систем.

Хүйтэн гинж нь хүмүүсийн амьдралд гүн гүнзгий нэвтэрсэн. Бидний амьдралын бүхий л тал нь хүйтэн гинжтэй салшгүй холбоотой гэж хэлж болно. Энэхүү "гинж" нь хөдөө аж ахуйн анхан шатны бүтээгдэхүүн, боловсруулсан хүнс, тусгай бараа бүтээгдэхүүн (эм, вакцин гэх мэт) гэх мэт маш өргөн хүрээний бүтээгдэхүүнд хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, амьдралтай хамгийн нягт холбоотой зүйл бол хүйтэн гинжин хэлхээний хүнс юм. Хөргөгч болон хөлдөөсөн хүнс нь хүйтэн гинжин хэлхээний ложистикт үргэлж тодорхой бага температурын орчинд байдаг бөгөөд энэ нь хүнсний чанарыг баталгаажуулж, хүнсний алдагдлыг бууруулж чадна.

Хүйтэн гинжин хэлхээний ложистикээр тээвэрлэсэн хүнсний хадгалах хугацаа нь ердийн хөргөгчинд хадгалсан хүнснийхээс нэгээс хэдэн дахин урт байдаг. Цусны эргэлтийн холбоосоор дамжуулан температурыг хянах нь бичил биетний өсөлт, хүнсний муудалтыг үр дүнтэй бууруулж чадна. Үүний зэрэгцээ, хүйтэн гинжин хэлхээний ложистикийн үйл явцад хийн зохицуулалтын аргаар жимс, хүнсний ногооны түүж авсны дараах амьсгалын төлөв байдлыг дарангуйлж, жимс, хүнсний ногоог шинээр нь хадгалах үр нөлөөг бий болгодог. Хүйтэн гинжин хэлхээний ложистик нь бидний амьдралын чанар, тав тухыг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харж болно.

Тэгэхээр хүйтэн гинжин хэлхээний логистикийн гол шидэт зэвсэг юу вэ? Түүний үнэ цэнийн түлхүүр хаана байна вэ?

Юуны өмнө, хүйтэн гинжин хэлхээний логистикийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь "температурын хяналт ба дулаан хадгалах" явдал бөгөөд үүнд хадгалагдсан барааны чийгшил, температурт нарийн шаардлага тавьдаг тогтмол температур, чийгшилтэй хүйтэн хадгалах, мөн хяналттай агаар мандлын хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг "хяналттай агаар мандлын хүйтэн хадгалах" багтдаг.

Агаар мандлын хяналттай хадгалалт гэж нэрлэгддэг зүйл нь агаар дахь хүчилтөрөгчийн концентрацийг 21%-иас 3%~5% хүртэл бууруулах явдал юм. Хүйтэн хадгалалтын үндсэн дээр температур болон хүчилтөрөгчийн агууламжийг хянах хосолсон үр нөлөөг ашиглахын тулд хяналттай агаар мандлын системийг нэмж, жимс, хүнсний ногооны ургац хураалтын дараа амьсгалах төлөвт хүрнэ.

Хоёрдугаарт, хүйтэн гинжин хэлхээний хадгалалт нь мөн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ерөнхийдөө шинэ хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.

Гурав дахь нь хүйтэн гинжин дамжуулалт юм. Тодорхой температурт шаардлагатай дамжуулах машин механизм, сав гэх мэтийг ашиглан шинэ хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг ангилж, савлах боломжтой.

Дөрөв дэх нь хүйтэн гинжин хэлхээний ачиж буулгах бөгөөд энэ нь маш чухал бөгөөд хэцүү алхам юм. Бараа бүтээгдэхүүнийг хөргөх, хөлдөөх үед буулгах явцад барааны температурын өсөлтийг зөвшөөрөгдөх хязгаарт байлгахын тулд буулгах тээврийн хэрэгсэл болон буулгах агуулахыг битүүмжилсэн байх ёстой. Буулгах ажиллагаа тасалдсан тохиолдолд хөргөлтийн системийг хэвийн ажиллуулахын тулд тээврийн хэрэгслийн тасалгааны хаалгыг нэн даруй хаах хэрэгтэй.

Тав дахь нь хүйтэн гинжин тээвэрлэлт бөгөөд энэ нь хүйтэн гинжин ложистикийн чухал холбоос юм. Хүйтэн гинжин тээвэрлэлтийн өртөг харьцангуй өндөр бөгөөд үүнд илүү төвөгтэй хөдөлгөөнт хөргөлтийн технологи, инкубатор үйлдвэрлэлийн технологи багтдаг. Хүйтэн гинжин тээвэрлэлтийн менежмент нь илүү их эрсдэл, тодорхойгүй байдлыг дагуулдаг.

Хүйтэн гинжин хэлхээний логистикийн бүх үйл явцыг автоматжуулж, үр ашигтай ажиллуулахын тулд мэдээллийн технологийг ашиглах нь зайлшгүй шаардлагатай, өөрөөр хэлбэл хүйтэн гинжин хэлхээний мэдээллийн хяналт юм. Мэдээллийн технологи бол орчин үеийн хүйтэн гинжин хэлхээний логистикийн мэдрэлийн систем юм. Системийн мэдээллийн платформын дэмжлэгтэйгээр аж ахуйн нэгжийн бүх нөөцийг стратегийн хамтын ажиллагааны удирдлагаар хангах, хүйтэн гинжин хэлхээний логистикийн зардлыг бууруулах, хүйтэн гинжин хэлхээний логистикийн аж ахуйн нэгжүүдийн зах зээлийн өрсөлдөх чадвар, менежментийн түвшинг сайжруулахад хялбар юм.

Хүйтэн гинжин хэлхээний хоолыг одоо хүртэл идэж болох уу?

Ерөнхийдөө температур бага байх тусам вирус удаан амьдрах чадвартай. -20°C температуртай орчинд вирус хэдэн сарын турш амьдрах чадвартай бөгөөд ердийн хүйтэн гинжин тээвэрлэлтэд ч гэсэн вирус хэдэн долоо хоногийн турш амьдрах чадвартай. Хэрэв шинэ титэм цар тахлын тархалт өндөртэй бүс нутагт хоол хүнс эсвэл гаднах сав баглаа боодол зэрэг бохирдсон зүйлсийг хүйтэн гинжээр тээвэрлэвэл вирусыг цар тахлын бус бүс нутагт авчирч, хавьтлаар дамжин халдварлах боломжтой.

Гэсэн хэдий ч хүйтэн гинжин хэлхээний хүнсний шууд хэрэглээнээс үүдэлтэй шинэ коронавирусын халдвар одоогоор илрээгүй байна. Шинэ коронавирус нь амьсгалын замын вирус бөгөөд голчлон амьсгалын замын дусал болон хүмүүсийн хоорондын ойр дотно харилцаагаар дамждаг бөгөөд хоол боловсруулах замаар халдвар авах магадлал маш бага байдаг. Эпидемиологийн ул мөрийн шинжилгээнээс харахад халдвар авсан бүлэг нь ачигч гэх мэт тодорхой орчинд импортын хүйтэн гинжин хэлхээний хүнсний гаднах савлагаанд дахин дахин өртдөг өндөр эрсдэлтэй бүлэг юм.

Манай улс шинэ титэм уушгины хатгалгааны тахалаас урьдчилан сэргийлэх, хянах ажлыг хэвийн болгох үе шатанд орсон бөгөөд хэд хэдэн бүс нутагт гарсан сүүлийн үеийн тохиолдлуудаас болж сандрах шаардлагагүй гэж олон нэр хүндтэй мэргэжилтнүүд мэдэгдсэн. Гэхдээ өвөл нь хүйтэн гинжин хэлхээний ложистикт тулгуурлан шинэ коронавирусын тархалт илүү тохиромжтой орчинг бүрдүүлдэг тул "хүмүүсийг урьдчилан сэргийлэх нь объектуудыг хамгаалахыг шаарддаг" гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

"Урьдчилан сэргийлэх" үүднээс авч үзвэл, хүйтэн гинжин хэлхээний үзлэг, хорио цээр нь онцгой анхаарал шаарддаг холбоос юм. Хүнсний хяналт, хорио цээрийн ажлыг стандартчилагдсан, эмх цэгцтэй болгох, тээвэрлэлтийн хэмжээ ихтэй, хол зайтай, бохирдох магадлал өндөртэй тээврийн ажлыг удирдах тусгай ажилтнуудыг томилох, тогтмол цэвэрлэгээ, ариутгал болон бусад ариун цэврийн ажлыг сайн хийх, хүйтэн гинжин хэлхээний ложистикийн ажлыг бодит цагийн хяналт, температурын бүртгэлийг хэрэгжүүлэх шаардлагатай байна. Тээвэрлэлтийн явцад хүнсний чанарын байдал шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулж, импортын хүнсний аюулгүй байдал, эрүүл ахуйг хангахын тулд.