Та янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах температурыг мэдэх үү?

Хүнсийг хадгалж, хадгалах үед өөртөө хамгийн тохиромжтой температуртай байдаг. Энэ температурт хүнсний хадгалах хугацаа урт, хамгийн сайн тэжээллэг чанарыг хадгалах боломжтой бөгөөд хоол идэж байх үед хамгийн сайхан амтыг мэдрэх боломжтой.

#1

Хөлдөөсөн хүнс

-25°C-аас -18°C-ийн хооронд хурдан хөлдөөсөн хүнсний чанар харьцангуй тогтвортой байх болно. Хэрэв энэ температураас өндөр байвал хадгалах хугацаа богиносож, амт нь мөн өөрчлөгдөнө.

#2

шинэ загас

Шинэ загасыг хөргөгчинд хадгалах хамгийн тохиромжтой өрөөний температур -3°C байдаг. Энэ температурт загас амархан мууддаггүй бөгөөд умами амт нь баталгаатай боловч аль болох хурдан идэх хэрэгтэй.

Загасыг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй гэдгийг сануулах хэрэгтэй. Хэрэв та удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсвэл гүн хөлдөөх болон хурдан хөлдөөх нөхцөлийг хангах ёстой, эс тэгвээс загас амархан муудаж, махны чанар өөрчлөгдөнө.

#3

мах

Гахай, үхрийн мах зэрэг махыг -18°C температурт хадгалах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эсийн хананы бүрэн бүтэн байдлыг илүү сайн хадгалж, чийгийг хадгалахад тусалдаг. Махыг 0°C~4°C температурт хөргөгчинд хийвэл долоо хоног хүртэл хадгална.

#4

хүнсний ногоо

Ногоон ногоог бага температурт (0°C-аас доошгүй) хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв температур 40°C-аас дээш байвал түүнд агуулагдах хлорофилл фермент нь хлорофиллийг уургаас салгаж, алддаг. Хэрэв температур 0°C-аас доош байвал хлорофилл дахин хөлдөөж, устаж үгүй ​​болно.

#5

жимс

Гадил жимсийг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 13°C орчим; жүрж нь 4°C~5°C; алим нь -1°C~4°C; манго нь 10°C~13°C; папайя нь 7°C; личи нь 7°C~10°C тул личи нь хөргөгчинд хадгалахад тохиромжгүй.

#6

зайрмаг

-13°C~-15°C хэмд байгаа зайрмаг хамгийн сайхан амттай байдаг. Энэ температурт зайрмаг ходоодыг хүчтэй цочроохгүйгээр аманд хийхэд хамгийн сайхан амттай байдаг.

Зарим хэрэглэгчид хөлдөөгчийн хөргөлтийн хүчин чадал өндөр байх тусмаа сайн гэж боддог ч өөр өөр бүтээгдэхүүн хадгалах температурын шаардлага өөр өөр байдаг бөгөөд хоол хүнс бүр харьцангуй аюулгүй "биеийн температур"-тай байдаг гэдгийг мэддэггүй. Хамгийн сайн тэжээллэг чанар, амт.

Тиймээс хөлдөөгч худалдаж авахдаа та өөрийн хэрэгцээнд тулгуурлан, олон хүчин зүйлийг цогцоор нь авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд нэг талыг нь онцолж, нөгөө талыг нь үл тоомсорлож болохгүй.