Шууд хөргөлт болон агаарын хөргөлтийн давуу болон сул талууд юу вэ?

Шууд хөргөлт болон агаарын хөргөлт нь хоёр өөр хөргөлтийн арга юм. Эдгээр нь өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай бөгөөд хэрэглээний хувилбарууд нь бас арай өөр юм.

Шууд хөргөлт нь агаарын байгалийн конвекцийн хөргөлтийн аргыг ашигладаг бөгөөд ууршуулагч нь хоол хүнс болон агаар дахь дулааныг дулаан дамжуулалтаар шингээж хөргөлтийг гүйцэтгэдэг. Хөргөлтийн хоолойнууд нь шууд эргэн тойронд бэхлэгдсэн байдаг.хөргөгч нийт хөргөлтийг, өөрөөр хэлбэл шууд хөргөлтийг бий болгох.

Aдавуу тал

1. Шууд хөргөлтийн төрлийн хүйтэн хадгалалт нь энгийн бүтэцтэй, харьцангуй бага эвдрэлийн түвшинтэй, хямд үнэтэй;

2. Температур аажмаар ууршдаг. Хэрэв төхөөрөмж богино хугацаанд эвдэрвэл анхны температурыг агуулахад богино хугацаанд хадгалах боломжтой бөгөөд бараа бүтээгдэхүүнд үзүүлэх нөлөө бага байдаг.

Sхоркоминг

1. Хөлдөөх асуудал нь хэрэглэгчдийг гараар гэсгээхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь цаг хугацаа, хөдөлмөр их шаарддаг;

2. Хүйтний асуудал нь ууршуулагчийн дулаан шингээлт болон хөргөлтөд ноцтой нөлөөлж, хөргөлтийн үр ашгийг мэдэгдэхүйц бууруулна;

3. Байгалийн конвекц нь хүйтэн агуулахын тархалтыг жигд бус болгодог, хүйтэн агуулахад үхсэн толбо үүсдэг, хүнсний хөлдөлтийн түвшин ижил биш, хөргөлтийн нөлөө муу байдаг;

4. Хөргөлтийн хурд удаан байдаг, учир нь дамжуулах хоолойн шинж чанараас хамааран хөргөлтийн хурд арай удаан байдаг;

5. Агаарын чийгшил өндөр байгаа нь хөлдөөгчинд байгаа хоол хүнс хоорондоо наалдаж, хөлдөж, салгахад хэцүү болгож болзошгүй.

Агаарын хөргөлт гэдэг нь хөргөлтөд агаар ашиглах явдал юм. Өндөр температурт агаар нь суурилуулсан ууршуулагч дотор (хөргөгчийн дотор хананаас хол) урсах үед агаарын өндөр температур болон ууршуулагчийн бага температурын улмаас энэ хоёр нь шууд дулаан солилцдог бөгөөд агаарын температур аажмаар буурдаг. Үүний зэрэгцээ хүйтэн агаарыг сэнсээр дамжуулан хөргөгч рүү үлээж, улмаар температурыг бууруулдаг.

Aдавуу тал

1. Агаарын хөргөлт нь хөлдөөгчийн дотор хананд хүйтэн жавар үүсгэхгүй бөгөөд гараар гэсгээх асуудлаас зайлсхийж, санаа зоволт, хүчин чармайлтыг хэмнэж, хөлдөөгчийн дотор талд хүйтэн жавар наалдаагүй бол хөргөлтийн үр нөлөө илүү сайн байдаг.хөргөгч;

2. Хөргөгчний агаарыг сэнс эргүүлэхээс өөр аргагүй болгож, агааржуулагчийн тархалт илүү тэнцвэртэй болж, хоол хүнс хөлдөөх болон хөргөх үйлчлэл илүү сайн болно;

3. Хөргөлт хурдан бөгөөд агаар хөргөгч нь хурдан хөргөгчинд хадгалагддаг тул агуулахын температур бараанд шаардлагатай температурт хурдан хүрч чаддаг;

Sхоркоминг

1. Шууд хөргөлттэй харьцуулахад агаарын хөргөлттэй бүтэц нь илүү төвөгтэй, илүү олон эд ангитай бөгөөд эвдрэлийн түвшин харьцангуй өндөр байдаг;

2. Хүйтэн агаарын эргэлтийг хангахын тулд сэнс нь их ачаалалтай байдаг бөгөөд автомат гэсгээлт нь эрчим хүчний хэрэглээг нэмэгдүүлдэг тул эрчим хүчний хэрэглээ харьцангуй их байдаг;

3. Агаар хөргөлттэй агааржуулалтын гаралтын ачаахөргөгч энгийн бүтэцтэй тул сэнсээр хатааж, алдахад хялбар байдагe чийг.

Агаарын хөргөлттэй байх шалтгаануудхөргөгчs нь илүү алдартай

Автомат гэсгээлт

Хөлдөөгчийн ууршуулагч нь хоол хүнстэй шууд харьцдаггүй тул ууршуулагчийг халаалтын системээр дамжуулан богино хугацаанд халааж болох бөгөөд гэсгээсний дараа хөргөлтийн ажиллагаа шууд сэргэнэ. Хөлдөөгчийн температурын хэлбэлзэл маш бага бөгөөд энэ нь тохиромжтой бөгөөд хүнсний хөргөлтийн чанарт нөлөөлөхгүй.

Цэвэрхэн, сэргээгч

Хүйтэнд тэсвэртэй хөлдөөгчийн дотор тал нь цэвэрхэн, цэнгэг байдаг. Хүйтэн агаарын систем нь хөргөлтийн явцад хайрцагт байгаа илүүдэл усыг зайлуулах тул хөлдөлт үүсэхгүй бөгөөд хоол хүнс хөлдөх үед хамтдаа хөлдөхгүй. Үүнээс гадна, тасралтгүй эргэлддэг хүйтэн агаарыг үнэр дарагч систем шүүж, хөлдөөгчийн үнэрийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгаж, хоол хүнсний хооронд харилцан үнэр гарах үзэгдлийг эрс багасгадаг.

Жигд хөргөлт

Хүйтэн агаарын системийн хөргөлтийн систем нь хөлдөөгчид агааржуулагч суурилуулахтай адил бөгөөд хүйтэн урсгал бүх нүхэнд орж, хөлдөөгчийн температур тогтвортой, жигд байдаг. Шууд хөлдөөгчийг байгалийн конвекцоор шууд хөргөдөг бөгөөд хөлдөөгчид мөс хийхтэй адил ууршуулагчийн ойролцоох хоол маш хүйтэн байх бөгөөд ууршуулагчаас хол зайд зарим газарт хөлдөх үхмэл булан үүсч, хоол хүнсийг муутгах нь амархан байдаг.

Нарийн температур

Хүйтэнд тэсвэртэй хөлдөөгчийн температур жигд, температурын хяналтын цэгийн температур нь аль ч цэгийн температур бөгөөд хөлдөөгчийн температур маш нарийвчлалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч шууд хөргөлттэй хөлдөөгчийн булангийн нүхнүүд байдаг тул температурын хяналтын цэгийн температур нь бодит температураас хэдхэн градусаар зөрүүтэй байдаг нь хүнсний хадгалалтын чанарт нөлөөлдөг.